Para estudar (matéria básica de planejamento estratégico)

Gestão Estratégica

- Modelo SWOT -http://prof.santana-e-silva.pt/gestao_de_empreendimentos/trabalhos_alunos/word/Modelo%20de%20Porter%20e%20An%C3%A1lise%20SWOT_DOC.pdf

- Matriz de Crescimento de Igor Ansoff: http://pt.wikipedia.org/wiki/Matriz_de_Ansoff

- As Forças Concorrenciais de Michael Porter -http://pt.wikipedia.org/wiki/Cinco_for%C3%A7as_de_Porter

- Matriz GE – http://www.brandme.com.br/3-participacao-no-mercado/

- Matriz BCG – http://www.brandme.com.br/3-participacao-no-mercado/

Torta suculenta de Frango ..ou carne, palmito…

Torta Suculenta de Frango

Essa torta é mais uma receita da minha sogra e é uma delícia. É feita da chamada massa podre – que não tem nada de podre, mas é aquela que se desfaz na mão, sabe? – com recheio de frango / palmito / carne seca / e o que mais você quiser.

Não tem erro, das criancinhas aos vovôs, todo mundo vai amar.

Dá para dar o seu toque pessoal: pimenta, coentro, agridoce, molho de tomate e por aí vai.

Antes de ver a receita, olhe as fotos em: Torta de Frango da Cilinha

 

Vamos lá…

Ingredientes para a “Massa podre”: ½ kg de gordura vegetal, 1 ovo, 1 kg de farinha de trigo, salmora morna,1 colher de sopa de fermento (Royal)

Ingredientes do recheio: frango (ou carne, palmito, etc), cenoura,ervilha, milho, azeitona verde picada. P/ engrossar: sopa de milho verde

Preparo da massa:

Pegue os ingredientes e faça a massa, na mão, na raça. Se você tem a mão boa, dá a liga!

Amassa tudo com salmora morna até despregar das mãos. Para um pirex médio fazer metade da recita. Se fizer a receita inteira, pode congelar o que sobrar.

Depois que a massa crescer, coloque toda ela num saco plástico e ajuste a massa, com a ajuda de um rolo ou…garrafa : ))

Põe a massa na forma, espete com um garfo, coloque o recheio, a tampa e decore. Veja no vídeo como colocar a tampa.

Você pode decorar a massa. Nesse caso era páscoa e fizemos um coelhinho!

Coloque no forno e retire a forma quando a massa estiver dourada

Centenário da Vó Maria

100 anos de vó maria

No fim de semana passado fui festejar os 100 anos do Vó Maria, avó do João e esposa do irmão da minha falecida bisavó. A festa tinhamais de 70 pessoas, sendo esses somente os filhos, netos, bisnetos e “agregados”.

Foi muito emocionante, pois fico imaginando o que essa mulher já passou. Ela nasceu antes da 1a Guerra Mundial e hoje conversa com os netos que moram nos EUA por Skype num laptop, vê vídeos no youtube, fala no celular e sabe exatamente o que é email, orkut e redes sociais.  Deve ser muito louco!

No momento que contamos” 10, 9, 8….3,2,1″ foi impressionante ver a expressão da mesma (foto). Nem ela acreditava!

Estou registrando isso aqui porque ela dá a receita de como chegar aos 100 anos. São 5 segredinhos:

1. Fé

2. Bom humor

3. Amor

4. Ginástica

5. Paciência

Ela diz “Se é assim que o Senhor quer, é assim que está bom“. Eu ainda sou da Geração X e fico indignada com o imediatismo da Geração Y. Mesmo assim, acho que somos muito impacientes, queremos que as coisas aconteçam aqui e agora. Durante esses anos de convivência com a Vó Maria, aprendi que, fora os clichês, temos que viver cada dia como se fosse único.  Não é fácil, mas ela ensina que, praticando, chega-se lá. Ginástica não é somente para o corpo, mas também para os bons hábitos. Dizem que se muda um hábito em 3 meses, se você praticar todos os dias. Uma grande oportunidade para se reinventar, ainda mais se você estiver de saco cheio de você mesmo!

Uma outra coisa importante que ela diz é em relação a aceitar os outros. “Temos que aceitar as pessoas como elas são, e não tentar modificá-las“. Também diz que “amizade que cobra vai para a segunda classe“.

Parabéns, Vó Maria, pelo exemplo, pela fé, pelo amor, pela paciência e bom humor!

Veja o emocionante vídeo:

Fusilloni Tricolori a Putanesca

Essa receita é incrível e para quem gosta de um prato com personalidade. Mistura ingredientes fortes, como azeitonas pretas, anchova, alho…Mas é fácil de fazer e não tem erro: sucesso absoluto, tanto para um jantar romântico como entre amigos!

Veja as fotos do passo-a-passo

Não se esqueça de servir com um belo vinho tinto, encorpado. Também acenda as velas e coloque uma boa música. Um bom jazz clássico cai muito bem..

Para 4 pessoas:

500g de espaguete ou parafuso. No caso, João e eu usamos uma massa italiana caseira, um Fusiolloni Tricolori, que é um parafuso grandão.

Azeite de oliva extra virgem
3 dentes de alho amassados (pode usar mais se quiser que fique mais condimentado)
1 cebola picada
500g de tomate fresco (sem pele e sem sementes) – pode usar tomate pelado, mais fácil
1 lata de molho de tomate pronto
50g de filé de anchovas
100g de azeitonas pretas grandes (sem caroço) – quanto mais fresca, melhor
1 xícara (chá) de manjericão picado
50g de alcaparras

Pimenta malagueta a gosto – no caso, usamos uma caseira em pó comprada em Goiás que é ultra picante

Vinho tinto bem encorpado – para tomar enquanto prepara e para regar no molho – o doce do vinho dá uma equilibrada

Queijo parmesão da melhor qualidade que você encontrar

Modo de preparar:

Prepare os ingredientes antes de começar a cozinhar: pique a cebola, o tomate e as azeitonas, amasse o alho (não pode faltar um bom pilão de pedra numa boa cozinha).  Depois soque as anchovas junto com as alcaparras no mesmo pilão.

Deixe o azeite esquentar. Jogue a cebola e depois o alho. Deixe dourar bem e acrescente os tomates cortados em cubinhos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos até curtir o tomate.  Acrescente a anchova socada com as alcaparras, as azeitonas pretas, o molho de tomate e deixe apurar por 10 minutos ou até ficar um molho bem curtido. Por último, acrescente o manjericão.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, retire o excesso de água e jogue-o imediatamente sobre o molho. O amido que fica na água da massa ajuda a encorpar o molho. Sirva imediatamente.

Os italianos dizem que não se pode jamais misturar queijo com qualquer tipo de peixe, mas eu gosto, então…se gostar também, rale um belo parmesão.

Bom apetite!

Claro: serviços de voz e dados não confiáveis. Estou há 1 semana sem SMS e não consigo obter solução pelo atendimento deles!

Há menos de 2 meses adquiri meu Claro através da portabilidade. Era cliente da TIM há 10 anos e mudei porque queria um smartphone e a TIM não me ofereci nenhum, ao contrário da Claro que me cobrou R$ 1 por um Blackberry. Escolhi o plano de 200 minutos com acesso irrestrito a dados. Mas me arrependi profundamente e explico porque: – a qualidade das ligações é péssima e não confiável. Várias vezes preciso ligar e o sistema não completa a ligação. Também: as ligações caem muito, no meio. – minha caixa de emails esvazia toda hora. Para que ter um serviço de dados se não tenho acesso aos meus emails? E mais: as pessoas não recebem meus emails – SMS: não recebo e não consigo mandar SMS há 1 semana. Liguei no atendimento da Claro, que é muito problemático, e depois de muita insistência consegui falar com um operador que me disse que o problema não é da Claro, mas na configuração do Blackberry. Não consegui falar com alguém da Black e fui até uma loja da Claro, no Shop. Cidade Jardim. Reconfiguraram meu Black, na loja aparentemente estava funcionando, mas os problemas voltaram novamente. Para piorar, a Claro disse que não pode fazer a troca do aparelho e eu tenho que fazer isso diretamente com a Blackberry. Ou seja, tiraram o time de campo. Mais uma coisa GRAVE: quando eu comprei o aparelho na loja do Shopping Morumbi com o vendedor: Alessandro Fonseca Fernandes ele deu 2 mancadas: 1. disse que havia desbloqueado meu celular antigo da TIM e disse que meu Blackberry tinha GPS e o mesmo não tinha!

O que eu quero: um novo aparelho completo, com GPS, ou a isenção da multa contratual para retornar à TIM..

Já fiz a minha reclamação no Reclame Aqui, vejam: http://migre.me/2Tph

Dica para quem quer ouvir um excelente Jazz Instrumental Latino

Na quinta fomos no Jazz nos Fundos ao show da banda do cubano Pepe Guantanamo, que é pianista,  percusionista ,arranjador, compositor, produtor. O  trompetista Jorge Luis Ceruto é na minha opinião, é o melhor da banda. Foram 3 baterias de aproximadamente 1 hora, ou seja, um deleite para quem gosta de boa música ao vivo.

O local é literalmente nos fundos de uma garagem, beeem rústico, mas super despojado. A cerveja estava super gelada e ainda havia a promoção tome 3 Bohemias e ganhe uma! O guacamole com nachos estava bem gostoso.

A banda vai continuar a tocar no espaço. Se você gosta de um jazz latino, a balada é imperdível. Se for nesse espaço, vá com o espírito aberto…

Veja algumas fotos…

Manifesto ao consumidor mal atendido

Todos os dias me deparo com pessoas, posts, tweets de pessoas reclamando das empresas, incluindo eu, claro. Não é de hoje que sabemos que é muito mais fácil e barato manter um cliente do que conquistar um novo, ainda mais nesse “mar vermelho” em que vivemos. Além do mais, um consumidor insatisfeito propaga essa mensagem para pelo menos 10 pessoas.

A minha eterna indignação é: por que as empresas investem milhões e milhões em publicidade, mas não o fazem na fidelização, atendimento ao consumidor, atendimento no ponto de venda, site..?

É clássico o caso de um comercial que leva o consumidor à compra, mas o mesmo não consegue comprar, seja pelo mal atendimento, pela falta do produto no estoque, pelo site que está fora do ar ou não funciona bem na hora de dar o OK, …

Se você está P da vida com a empresa a qual contratou serviço ou adquiriu produto  (Ex: NET, Telefônica, Tim, Claro, Speedy, etc), escreva aqui a sua queixa.

Receita de Bacalhau da Cilinha

Essa receita é da minha sogra. Vale destaque absoluto, pois eu gosto sim de bacalhau, mas acho que a maioria ou fica salgado demais, ou fica duro e ressecado. Ou seja, gosto de bacalhau bem feito.  ;-D

Olhe primeiro as fotos e depois veja a receita. Tudo vai ficar super claro.

Marque a data e pense em quem você vai convidar, que vinho você vai comprar, sobremesa, acompanhamentos, velas, flores…

Mas para o bacalhau…

Ingredientes

500 g de postas de bacalhau, 500g de batatas, 3 tomates, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, cheiro verde e 4 ovos cozidos, pimentão verde, azeitona preta miúda, azeite, leite

Pré preparo:

Pegue o bacalhau e coloque numa vasilha com água para dessalgar. Faça isso 3 vezes – 7 horas para cada bateria – e na última, faça no leite (!). Esse é o grande segredo: a carne fica clara, macia e suculenta.

Ferva o bacalhau em fogo baixo. Depois de ferver o bacalhau, tirar peles e espinhas.
Cozinhe as batatas na água do bacalhau e ,corte em fatias

Molho

Coloque o tomate, cebola, cheiro verde e alho numa panela com azeite. Quando ferver, pegue um mixer e bata o conteúdo até virar uma pasta. Deixe os pedaços. O cheiro é esplêndido!

Montagem

Montar em camadas, o molho, o bacalhau, as batatas, mais molho, os ovos, o tomate e assim sucessivamente, até acabar com molho. Regar sempre com azeite. Na última camada, colocar o pimentão e as azeitonas.

Pronto, coloque no forno nem fogo baixo e deguste o melhor bacalhau que já comeu em sua vida.

Hello world!

Finalmente arranjei tempo para criar o meu blog!

Minha intenção aqui é viver um pouco cada uma de minhas paixões, seja coisa de trabalho, seja diversão: gastronomia, viagem, música, planejamento estratégico, marketing, recursos humanos, sustentabilidade, qualidade de vida…

Também quero usar esse espaço para registrar, como consumidora que sou, a eterna indignação em relação ao desleixo e desrespeito das empresas com seus clientes. A maioria das empresas investe milhões em publicidade, mas não faz o mesmo com o atendimento ao consumidor e prestação de serviços, incluindo o ponto de venda.

Bom, vamos ver como eu me saio nessa experiência….

Importante: estou em versão BETA